京都 緑寿庵清水 「ROMANEE-CONPEITO」 赤ワインの金平糖、つくっているのは日本でただ一軒といわれている金平糖の専門店、京都の緑寿庵清水。金平糖づくりにはレシピがなく、今も熟練の職人さんが手づくりで伝統と独自の製法を守り続けています。 その中でも究極の逸品。ボトルはワインにしか見えません。ボトルの中から出てくるのはワインカラーの金平糖。これが思わず唸ってしまう美味しさです。 フランス・ブルゴーニュ地方の選び抜かれた赤ワイン、ヴォーヌ・ロマネ。砂糖菓子金平糖にするのに相性のいいワインが選ばれたそうです。そのワインの芳香な風味を金平糖に凝縮させるのは職人の長年の技。約20日間かけてつくりあげるそうです。 3ヶ月前に届いたものです。 賞味期限 3年以上 箱、説明書はありませんが、とても希少な物です！！