丹波篠山市特産の山の芋になります。 形が崩れているもの、小さなもの、ヒビ割れ、傷物合わせて約１０キロ分詰め込みます。 種芋への使用も可能です。 山の芋はとろろ系の芋で、山芋より食感がよく粘りが強いです。 しかし、自然薯ほどクセがなく灰汁もないので食べやすいです。 山芋を使う料理には応用できますので、いろいろな食べ方ができます。 簡単なレシピ 皮をむいて短冊切りにしたものにポン酢をかけるだけで簡単なお酒のあてになります。 卵を混ぜたとろろはそのままでも美味しいですし、すき焼きをそれで食べても美味しいです。もちろんご飯などにかけても絶品です。 粘りが強いので、とろろをつみれのように鍋やお吸い物に入れるとモチモチに固まります。 とろろに細切れ野菜を混ぜて油にそのまま入れると天ぷらもできます。 お好み焼きに混ぜるとふわふわ食感になります。 ※簡単にしか検品していないので傷等がある場合があります。 ※農薬を通常よりも少なくしているので虫食い等がある場合があります。 ※新聞紙を使用した簡易な梱包になりますので、傷等がある場合があります。