牛肉に関する詳細な情報を提供する改訂版の書籍。 - タイトル: 牛肉 1 - 著者: 森安 常義 - 出版社: 瀬戸出版 ご覧いただきありがとうございます( ＾ω＾ ) 牛の部位ごとの整形方法がカラー写真で事細かに説明されている専門参考書です。 暗所にて保管しておりました。 定価１２０００円の書籍なので、読むのが億劫で丁寧に４回ほど捲ったことがあるだけの品です。 外函（がいかん）に1ヵ所擦れ傷があるのと、ブックジャケットの背表紙上部と内側に若干の擦れがある以外、外見の損傷はないかと存じます。 中身はとても綺麗な状態です。 ただ、一度人の手に渡ったものですので、少しの傷でも気になる方、神経質な方のご購入はお控えください。 とても丁寧に身欠き方が書かれているので、精肉関連の業種に就かれている方、牛肉部位を購入して自ら捌きたい方にとって、役立つかと存じます。 即購入OKです♪ 宅急便コンパクトにて配送予定です。 どうぞよろしくお願いいたします☆