①BD'3CC トロワ・セパージュ・コレクション・ブリュット・ナチュール 【デゴルジュマン】2021/2/26　 【生産本数】5,180本　 ②BD'RS ロゼ・ド・セニエ・ブリュット・ナチュール 【デゴルジュマン】2021/9/3　　　 【生産本数】1,952本 ③BD'M　ムニエ・ブリュット・ナチュール 【デゴルジュマン】2021/4/19　　　 【生産本数】6,655本 詳細は各ボトルの単品ページをご覧ください。 ＜Bourgeois-Diaz／ブルジョア・ディアスについて＞ 1977年生まれの現当主ジェローム・ブルジョワ氏が 『Bourgeois-Diaz』 として元詰めを始めてから4代目になります。 彼は2001年に父親の後を継ぐまでは工業分野の営業マンだったため常にブドウ畑で働いていたわけではありませんが、彼が転身した当時はリュットレゾネで栽培管理されていたところを、2005年から除草剤の使用を一切やめ、徹底してビオディナミ農法にコミットし、2015年に「デメテール」の認証を取得しました。ビオディナの手法が、形式だけではなく理念から取り組むという点だったことが、哲学的な考え方の彼の性分に合っていたそうです。 ドメーヌでは畑を「庭」としてとらえており、ほとんどを手作業で行い、栽培から醸造に至るまで丹念に手をかけ、徹底した 「オーガニック・シャンパーニュ」 に拘ったワイン造りを行っています。